Ingredienti:
- 500 g di calamari congelati
- 200 g di pomodorini ciliegino
- 100 g di olive nere
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Sciogliete i calamari congelati in frigorifero per almeno 2 ore.
- Nel frattempo, lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
- Scolate le olive e tagliatele a metà.
- Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente.
- In una padella capiente scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e fatevi rosolare l’aglio per un minuto.
- Unite i calamari e fateli cuocere a fuoco vivace per 5 minuti, rigirandoli spesso.
- Sfumate con il vino bianco e fate evaporare.
- Aggiungete i pomodorini, le olive, sale e pepe e fate cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando i calamari saranno teneri.
- Servite i calamari caldi.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile
Consigli:
- Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino.
- Se volete, potete sostituire i pomodorini ciliegino con pomodorini pelati.
- Potete anche aggiungere altre verdure, come peperoni, zucchine o melanzane.