Gradazione alcolica: 13%
Zona di produzione: Italia, Friuli Venezia Giulia
Località: San Gervasio – Carlino (UD)
Sistema di allevamento: Goujot o cappuccina
Periodo di vendemmia: Solitamente a metà
settembre
Metodo di raccolta: Manuale e meccanica
Vinificazione: L’uva viene pigiata sofficemente.
Dopo la pressatura il mosto viene raffreddato
per favorire la decantazione e, a travaso
avvenuto, si inoculano i lieviti selezionati. La
fermentazione avverrà ad una temperatura di
16-18° C.
Colore: Giallo paglierino chiaro con eleganti
sfumature verdognole.
Caratteristiche: Gentile ed armonioso nella sua
struttura. Dai delicati profumi di mela e pane.
Abbinamenti: Fresco si esprime con risotti di
primizie, carni bianche ed anche piatti di uova.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
